Şirketimiz, sağlıklı ve başarılı çocuklar yetiştirmeye odaklanmanın önemli bir parçası olarak, “Sağlıklı Çocuk Nasıl Yetiştirilir” konulu ücretsiz ve bilgilendirici bir video serisi hazırladı. Sağlık konusunun farklı yönlerini işbirliği içinde inceleyen bu seri, İngiliz Sertifikalı Beslenme Terapisti Sonal Shah tarafından anlatılıyor.
Bayan Shah kısa bir süre önce Slovenya’nın popüler dergilerinden Njena.si ‘nin Baş Editörü Katja Kaja Mejač ile birçok ebeveynin çocukları için daha sağlıklı seçimler konusunda sorduğu sorular üzerine bir röportaj yaptı.
1.Sağlıklı beslenme alışkanlıklarını nasıl kolayca takip edebiliriz? Yetişkinler, çocuklar, gençler olarak…?
Sağlıklı beslenmeyi sürdürmenin anahtarı, sağlıklı yiyecekleri planlamak ve evde ya da iş veya eğitim yerlerinde bulundurmaktır. Daha sonra erişilebilirlik gıda seçimlerinde rol oynar. Bu nedenle yiyecek listesi tutmak ve taze, sağlıklı yiyeceklere ulaşabilmenizi sağlamak önemlidir. Çoğu birey sağlıklı bir beslenme planını takip edebilir, ancak bu ne kadar sürer? Çoğu kişi yoldan çıkar ve eski yeme alışkanlıklarına geri döner. Motivasyon ve adanmışlık önemlidir ve sağlıklı bir diyetin neden sürdürülmesi gerektiğini anlamak şarttır. Yediklerinizi değiştirmek için hasta olmayı beklemek en iyi uygulama değildir, çünkü sağlıklı bir diyet uygulamak en başta hastalığı önler. Çocuklar ve gençler için büyük kardeşleri, ebeveynleri ve aileleri rol modeldir. Bu nedenle sağlık eğitimi önemlidir ve sağlıklı bir zihin ve bedene sahip olmanın faydalarını anlamaya yol açar.
2. Hangi gıdalar çocuğun öğrenme yeteneğini etkileyebilir?
Meyve ve sebzeler beyni beslemeye yardımcı olan antioksidanlar içerir ve hafıza, odaklanma ve bilişe yardımcı olabilecek antioksidanlar sağlar. Pigmentler ne kadar koyu olursa, yiyeceklerdeki antioksidanlar da o kadar yüksek olur. Mavi, mor ve kırmızı meyveler, ıspanak, lahana, su teresi ve pancar iyi örneklerdir. İyi yağlar tüketmek de beyin fonksiyonlarını destekler. İyi yağlara örnek olarak avokado, hindistan cevizi, tohumlar, tohum ve fındık yağları verilebilir. İyotun tiroid bezini beslemeye yardımcı olduğu ve çocuklarda IQ’yu artırmaya yardımcı olduğu gösterilmiştir. İyot deniz sebzelerinde ve nori, wakame, kelp ve dulse gibi kurutulmuş deniz yosunlarında bulunur. Su teresi, kuru fasulye ve kuru erik de bir miktar iyot içerir. Su da çok önemlidir. Çocuklarda hafif dehidrasyon, konsantrasyon ve öğrenme yeteneklerinde düşüşe yol açabilir.
3. Öğrenirken çocuklar için hangi atıştırmalıkları önerirsiniz? Herhangi bir örneğiniz var mı?
- Taze meyve ve sade yoğurt veya sütsüz yoğurt
- Kurutulmuş meyve, kuruyemiş ve tohumlar
- Kurutulmuş deniz yosunu cipsleri
- Fındık ezmeli krakerler
- Meyve ve bazı sebzelerle yapılan smoothie’ler
4. Çocukların yedikleri yemeklerin besin değerinin yeterli ya da yetersiz olması zekalarını etkileyebilir mi?
Diğer değişkenler zekayı etkilediğinden, beslenme ile zeka arasında doğrudan bir ilişki olduğunu ölçmek zordur. Bununla birlikte, beynin yakıt olarak enerjiye dayandığını biliyoruz, bu nedenle doğru besin dengesini sağlamak, yani aşırı işlenmemiş ve rafine şeker ve tuz oranı yüksek olmayan besin açısından zengin bir diyet beyin gücünü artırmaya yardımcı olabilir.
Çocuklar birçok dikkat dağıtıcı unsura maruz kalmaktadır, bu nedenle tek bir göreve odaklanmalarını sağlamak, enerji iniş çıkışlarına neden olan çok fazla gazlı içecek ve şekerli atıştırmalık tüketmemelerini sağlayarak yardımcı olabilir. Eğer sağlıklı ve dengeli öğünler yerlerse, kendilerini daha tok, tatmin olmuş ve daha iyi konsantre olmuş hissetmeleri daha olasıdır.
5. Bir öğündeki lif değerini nasıl kolayca yükseltebiliriz ve lif neden bu kadar önemlidir ve hangi gıdalarla kombine edilebilir?
Lif bağırsaklar için bir süpürge gibidir ve atık maddelerin kolon tarafından atılmasına yardımcı olarak kabızlığı önler. Lif ayrıca kişinin daha uzun süre tok kalmasına yardımcı olur. Çoğu öğün, aşağıdaki gıdaların dahil edildiğinden emin olunarak lifle güçlendirilebilir:
- Tam tahıllı ekmek, makarna, yulaf ve pirinç dahil olmak üzere tam tahıllardan yapılan kompleks karbonhidratlar.
- Meyve ve sebzeler, özellikle de kabukları.
6. Hangisi daha kötü, şeker mi yağ mı?
Şeker yağdan daha kötüdür ve ayrıca şeker ve yağın bir araya gelmesi sağlıksız bir kombinasyondur. Donut ve dondurma gibi yiyecekler hem şeker hem de işlenmiş yağ içerir ve bu da kişiyi uzun süre tok tutmaz. Daha fazla miktarda tüketilir ve bu da kiloların orta bölgede depolanmasına, enerji iniş çıkışlarına ve tip 2 diyabete yol açabilir. Vücut doğal yağ kaynaklarını daha iyi sindirir. Şeker tek başına sindirilebilir ancak hiçbir besin değeri sağlamaz, sadece boş kaloridir.
7. Çocukları sağlıklı, yeşil yiyecekler yemeye nasıl teşvik edebiliriz?
Yetişkinler çocuklar için en iyi rol modellerdir, bu nedenle sağlıklı beslenme kurallarına uymalı ve sağlıklı yemekler hazırlamak için buzdolabı ve dolaplarının sağlıklı gıdalar içermesini sağlamalıdırlar. Çocukları yemek hazırlama ve alışverişe dahil edin ve internetten lezzetli tarifler bulmalarını sağlayın. Brokoli, ıspanak, lahana ve kuşkonmaz gibi yeşil sebzeler çeşitli şekillerde hazırlanabilir, pişirilebilir ve lezzetli olacak şekilde baharatlandırılabilir. Çocuklarınızın tercih ettiği dokuları bulun ve onlara sağlıklı gıdanın neden önemli olduğunu öğretmek için sağlıklı beslenme videoları gösterin.
8. Çocuklarımızın yeterince sıvı almadığını nasıl anlarız?
Bunlar, bakılması gereken dehidrasyon işaretlerinden bazılarıdır:
- Gün boyunca açık sarıdan daha koyu renkte idrar
- Kabızlık ve kuru sert dışkı, dışkı yumuşak ve kolay geçebilir olmalıdır.
- Yorgunluk ve odaklanma eksikliği
- Kuru dudaklar, ağız ve cilt
- Çocuğunuz baş ağrısından şikayet ediyorsa ve sinirliyse
9. Çocuklar ve gençler için önerilen su miktarı nedir?
Çocuklar yiyeceklerden aldıkları sıvıya ek olarak günde en az 6 bardak (1,5 litre) su içmeyi hedeflemelidir. Küçük çocuklar günde 6 x 150 ml su içmelidir. 9 yaşından büyük çocuklar ve gençler günde en az 6-8 bardak, havalar daha sıcak olduğunda ise daha fazla su içmelidir.
10. Egzersiz yaptığımızda ve sağlıklı beslendiğimizde daha verimli olduğumuz doğru mu?
Ben buna inanıyorum, çünkü vücudumuz hareketsiz oturmak için tasarlanmamıştır, her türlü hareket ve yapılandırılmış egzersiz güçlü kemikler, kaslar ve dolaşım için önemlidir. Sağlıklı yiyecekler vücudun onarımı ve büyümesi için yakıt sağlar. Yetersiz beslenen çocukların düzgün büyümediğini ve beslenme eksiklikleri olduğunu görüyoruz. Bu nedenle sağlıklı bir beslenme büyümeyi, sağlıklı dişleri, görme yeteneğini, tırnakları, saçları, beyin sağlığını ve doğru sindirimi destekler. Ayrıca sağlıklı beslenme hastalıkları da önler. Bağışıklık sistemi de bağırsaklarda yer alır ve burada çevredeki patojenlere karşı güçlü bir bağışıklık oluşturmak için diyetin sağlıklı gıdalar içermesini sağlayarak soğuk algınlığı ve grip gibi virüslerden kaçınmak istersiniz.
Şeker oranı yüksek, işlenmiş yiyecek ve içeceklerden oluşan sağlıksız bir diyet, enerjisini tam olarak alamayan halsiz bir vücuda yol açar. Bu da kalitesiz uyku ve zayıf sindirime yol açarak genel üretkenliği etkiler.
